Blog RSS Feed
0
273
Palackposta 2019/2„Vadat és halat, mi jó falatSzem-szájnak ingere,Sürgõ csoport, száz szolga hord,Hogy nézni is tereh…”Azt tartják, jó borról könnyű beszélni, gazdag hagyományokkal rendelkező vidékekről pedig nem nehéz írni. Szekszárddal szemben kissé elfogult vagyok, valószínűleg azért, mert a szekszárdi, völgységi, Bátaszék környéki borokat lehet teljesen önzetlenül szeretni, ezek nem afféle „ny..
0
285
BORKÓSTOLÁSazoknak, akiknek nem a papír, hanem a tudás számítSav – cukor – tannin – az egyensúly világa Amit a résztvevőknek kínálok: online
tananyag, amiből mindent megtanulhatsz, ami az induláshoz kell útmutató az
otthoni felkészüléshez borlista,
amit érdemes beszerezni, kötelező és ajánlott tételek a borkóstoláshoz,
gyakorláshoz 9
x 60 per..
0
1219
A kötet megvásárolható a Kiadónál.Helyszíni átvétel esetén a kötet 6.000,-Ft (+postaköltség) áron kapható. AKÓ Kiadó 1026. Budapest, Pasaréti út 14. ..
0
131
AVILLA
PASARÉTMészáros
Gabriella dip.wsettematikus
kóstolók és tréningek Matt
Kramer, az ismert amerikai borkritikus kezdte egyik cikkét azzal, hogy „az
kóstol jól, aki úgy kóstol, mint én…”. Ami felütésként önkritikus és enyhén cinikus
hangvételt hozott a cikkben, de a lényegre tökéletesen mutatott rá. Magam nem
hiszek abb..
0
281
Nem tudom ki hogy van vele, de az elmúlt évek talán legmegbízhatóbb kóstolói az Ibériai félsziget jó kis borvidékeinek boraiból kerültek ki. Ma már nyoma sincs a rengeteg unalmas és ízléstelen palackba zárt sokszor oxidált, agyon hordózott nehézkes tempranillo-knak. Helyette van sok modern, csupa-gyümölcs vörösbor, remek terroir-lenyomatok, filoxéra előtti ültetvények egyedi fehérborai - jó esetb..
0
298
Furmint as
I See ItIn an unorthodox interview
configuration, the author asks herself what the furmint grape has meant to her
over the years. Today, the furmint grape is grown in appreciable
quantities in two wine districts in Hungary, Tokaj and Somló; its presence
elsewhere is sporadic at best. This is due to several reasons, not last among
them the wide-spread opinion among growers that the varie..
0
277
A VILÁG EGY
SZŐLŐSZEMBEN borismereti
tréning Az AVilla Pasarét – ínyencek
szabadegyeteme – nem más, mint egy remek hely, ahol a borokra koncentrálva
tanulhatunk, gyakorolhatunk elsősorban személyes tapasztalatainkat gyarapítva.
A borkóstolást bárki megtanulhatja. Bárki, aki veszi a fáradságot ahhoz, hogy
otthon is tanuljon, figyeljen és képezze magát.A következő témakörök kerülnek a figye..
0
210
Milyen is a
KÉKFRANKOS?A vörösbort adó szőlőfajták legelterjedtebb és legjellegzetesebb képviselője
hazánkban a kékfrankos. Számos hason neve ismert pl. a nagyburgundi,
Németországban a Limberger (vagy Lemberger…), Ausztriában a Blaufränkisch. Származása
nem tisztázott, biztos, hogy nem azonos sem a gamay noirral, sem a pinot noirral.
Elképzelhető, hogy sok társához hasonlóan valójában ez is eg..
0
249
KADARKÁKNos, megígértem, hogy felfedem azoknak a termelőknek és boraiknak kilétét, amelyek a most kóstolt 30 mintából a legszebbek voltak. Kadarkát illik temetni. Én megtehetem, hogy nem teszem. Egyszerűen azért, mert mint fogyasztó igénylem az igényes és izgalmas borokat, hajlandó vagyok – ésszerű kereteken belül – magasabb árat fizeni azokért a borokért, amelyek hónapokra vagy akár évekre ellátn..
0
173
A kötet megvásárolható a Kiadónál.Helyszíni átvétel esetén a kötet 6.000,-Ft (+postaköltség) áron kapható.AKÓ Kiadó 1026. Budapest, Pasaréti út 14. Előzetes telefonos egyeztetés után, vagy december 3., 8., 10., és a további keddi és csütörtöki napokon reggel 9.00 - 11.00 és délután 16.00 - 18.00 óra között. Személyes szerzői dedikálással.....
0
197
Ki nem állhatom a nyers borokat. Annál inkább értékelem az
érett, kiteljesedett, de erejük teljében lévőket. Annak idején, a ’90-es évek
legelején nem igazán értettem Hugh Johnsont és a többieket, hogy nem rohantak
teljesen ismeretlen – és hát némiképp ingatag – magyar borokat kóstolni. Ma már
értem magam is, ezért különösen örülök, ha igazán szép és legalább a csúcsig
eljutott borokkal van dolgom..
0
234
Bor és csokoládéJó néhány éve annak, amikor kedves borkedvelő japán
barátunkkal ételekről és borokról beszélgettünk. Meglepve hallottam, hogy náluk
nem divat a gyerekeket csokoládéval kínálni, ez kimondottan a felnőttek kiváltsága.
Rettentő rossz érzés fogott el, lélekben zokogásban törtem ki minden japán
gyermek sanyarú sorsa felett. Mert ugyan tudjuk, hogy talán kevesebbet kellene,
vagy eset..