Pasaréti Mesterkurzus 

Borkóstolók és borkóstoló tréningek                                         2020 - ősz

 

Mesterkurzus borkóstolók

 

Miért mesterkurzus?

Ezeket a témákat nem mindig van alkalmunk akár egy fesztiválon, akár bor tanfolyamok alkalmával ennyire mélyrehatóan elemezni, 15-20 tételt is megkóstolni  úgy, hogy közben meghallgassuk egymást, beszéljünk az adott témára vonatkozó elméleti tudnivalókról, például a termőhely talaj és éghajlati viszonyai, kiemelkedő évjáratai, az adott szőlőfajtában rejlő lehetőségek stb.

Kóstoljuk meg neves borászok kitűnő tételei mellett a kevésbé ismert termelők figyelemre méltó borait is!

Kóstolóinkra szeretettel látunk mindenkit, aki a borban nem csak egy alkoholos italt lát, hanem időnként igazi alkotást.

 

2020. ősz

szeptember 17. csütörtök Chardonnay Burgundiából – egy ragyogó évjárat: 2017                             

október 1. csütörtök különleges fajták – mi volt a filoxéra előtt?                                                              

október 16. péntek Lenkey Géza                                                                                                                        

november 12. csütörtök Bordeaux      2000-2005                                                                                      

november 25. szerda – évjárat tükör 2016 – Kárpát-medence                                                           

december 3. csütörtök– egy kis RhÔne-völgy, nagy borokkal                                                                        

december 10. csütörtök Champagne – blancs de blanc                                                                                                             

A kóstolók mindig este 6-kor kezdődnek. Borsor és árak az adott kóstoló előtti héten - vagy éppen vakon kóstolunk.

 

Borkóstoló tréningek


Borismereti kurzust végezél? Londonba vagy Rusztra jársz Diplomakurzusra?
Szeretnéd szinten tartani, bővíteni kóstolási ismereteidet?
Ismerd meg a módszert, melynek lényege az az egyensúly-centrikus borértékelés,
mely alapelvet követi a világ valamennyi ismert kereskedője, szállodája, vendéglátóhelye és a szakírók köre is.

Minden alkalommal 6 tételt kóstolunk, szigorúan maximálisan tíz fős csoportokban. A kis létszám annak a záloga, hogy mindenkire kellő idő jusson. Együtt próbáljuk megfejteni borstílusok, borfajták, szőlőfajták, borvidékek, évjáratok jellegzetességeit.
A kóstolótréningeket a  nemzetközi gyakorlatnak megfelelően, sokak által követett kóstolási rendszerben folytatjuk. Egy alkalommal 2 x 60 percet töltünk együtt – és a borokkal természetesen.

 

A tematikát természetesen tavasszal szeretném majd bővíteni, termőhelyekre és kevéssé egyértelmű fajtákra, borstílusokra koncentrálva.

 

 

TEMATIKA

Kóstolástechnika

 

Sav-szerkezet, fehérborok a világban
A hordó szerepe és jelenléte a borban

Savak vonzásában – könnyű vörösborok

Sav és tannin – nehéz téma…

Cukor a borban

Buborék a borban


Belépő ára: 14.900 Ft/alkalom
Bérlet ára: 79.000 Ft/6 alkalom

A kóstolók helyszíne: 1026. Budapest, Pasaréti út 14.

Jelentkezés és tájékoztatás: meszarosbor@gmail.com 


TEMATIKA

Kárpát-medencei fajták

 

Furmint

Kékfrankos

Olaszrizling

Kadarka

Hárslevelű

Juhfark-Kéknyelű

 

Belépő ára: 14.900 Ft/alkalom
Bérlet ára: 79.000 Ft/6 alkalom

A kóstolók helyszíne: 1026. Budapest, Pasaréti út 14.

Jelentkezés és tájékoztatás: meszarosbor@gmail.com 

 

 

TEMATIKA

Nemzetközi alapok

 

Rizling

Chardonnay

Pinot noir

Cabernet

Sauvignon blanc

Syrah

 

Belépő ára: 19.900 Ft/alkalom
Bérlet ára: 98.000 Ft/6 alkalom

A kóstolók helyszíne: 1026. Budapest, Pasaréti út 14.

Jelentkezés és tájékoztatás: meszarosbor@gmail.com 

 

Ha ügyes leszek, egyszer nekem is lesz naptáram a honlapon, még várok kicsit.

Addig is dédelgessétek az alkalmakat, bízom benne hogy tetszenek majd a témák, kóstolók és minél többször találkozunk.

 

Borbaráti üdvözlettel: MG