Egy kis hallgatni valóha már unod az olvasást...https://soundcloud.com/hedvig-tallian/etelekrol-es-borokrol-meszaros-gabriella-konyhajabanAz eltelt nagyjából huszonöt év nagyobb részt a bor körül zajlott. Történtek nagyon jó dolgok, olyanok amelyek egészen közelről érintettek és kevésbé személyesek is. Visszatekintve erre az időszakra igencsak hálás lehetek azért, hogy ennek magam is részese lehet..

 Milyen is a KÉKFRANKOS?A vörösbort adó szőlőfajták legelterjedtebb és legjellegzetesebb képviselője hazánkban a kékfrankos. Számos hason neve ismert pl. a nagyburgundi, Németországban a Limberger (vagy Lemberger…), Ausztriában a Blaufränkisch. Származása nem tisztázott, biztos, hogy nem azonos sem a gamay noirral, sem a pinot noirral. Elképzelhető, hogy sok társához hasonlóan valójában ez is eg..

2016Szeretek egymás mellett azonos fajtákból, termőhelyekről, évjáratokból kóstolni. Meggyőződésem, hogy csak így lehet komolyabb ismeretekre szert tenni, még ha nem is sikerül minden esetben a legtipikusabb példákat összeszedni. A 2016 egyik legkedveltebb évjáratom – tudom, hazai termelőink zöme nem tartja jónak. Nekem mégis sok örömöt szereztek már azok a finom savak, légies szerkezetek, amik en..